在美国，马铃薯收获是与生长时间相对的。当我们给出马铃薯更多的生长时间，其收成就越好，但是这就缩短了收获时间。

为了在短时间内完成收获，马铃薯的流动速度就必须最大化。

马铃薯总流动速率由三个不同的速率决定：收获效率、运输效率和存储效率。

1-收获速率取决于以下因素：

收获速度：km/hr

收获时间：天数

产量：吨/亩

所用收获机田间状况

2-运输速率取决于如下因素：

货车运输能力

货车数量

运输能力（km）

3-存贮效率取决于如下因素：

支配马铃薯流动率的的均料斗

土杂状况

卸车和传送系统