青薯7号是青海省农林科学院作物所选育的马铃薯品种。

株高50.1±4.59cm。半光生幼芽顶部较尖，呈紫色，中部黄色，基部椭圆形，绿色，茸毛少。茎绿色、茎横断面三棱型，茎翼直状。

叶色绿，中等大小，边缘平展，复叶椭圆形，排列中等紧密，互生或对生，有5对侧小叶，顶小叶尖形，次生小叶5对，互生，托叶呈镰形。聚伞花序，花蕾椭圆形，浅绿色，花柄节浅绿色；萼片浅绿色，尖锐形，花冠紫色；花瓣尖，深紫色，基部深紫色，雌蕊花柱长，柱头圆形，二分裂，黄色；雄蕊5枚，聚合成圆柱状，黄色。无天然果。薯块扁圆形，表皮光滑。表皮黄色，薯肉黄色，致密度紧。芽眼浅，芽眼数5-6个，结薯集中。单株产量0.655±0.049kg，单株结薯数3.3±1.05个，单块重0.105±0.046kg。早熟，生育期84±3天，全生育期115±3天。耐旱、耐寒、耐盐碱性强，较感马铃薯花叶病毒。

块茎淀粉含量16.92%、维生素C20.52mg/100g、粗蛋白2.37%、还原糖0.168%，蒸食品味好。水地亩产2500-3000kg，低位山旱地亩产2300-2700kg，中位山旱地亩产2000-2500kg，高位山旱地亩产2000-2200kg。

结合深秋翻，亩施有机肥2000-4000kg，纯氮10.0kg，五氧化二磷5.2kg，氧化钾10.0kg，现蕾至开花前追施纯氮4.6kg。播种期为4月中旬,亩播量150-200kg。等行种植行距60-70cm,宽窄行种植，宽行80-90cm，窄行25-30cm，株距25-30cm；水地密度每亩3000株，旱地密度每亩4000株。适应在青海省水地及低、中、高位山旱地种植。