马铃薯是自花授粉作物,在没有昆虫传粉情况下,异花授粉率为0.5%左右。能天然结果品种基本上全是自交结实。浆果为圆形,少数为椭圆形,前期为绿色,接近成熟时在顶部变白,逐渐转为黄绿色。有的品种浆果带褐色、紫色斑纹或白点等。有的浆果很大,直径2cm以上,有的较小,品种间有很大的差异。
有的浆果为伪果,没有种子,因受精情况不同,有的浆果种子多达300粒以上,有的种子很少。马铃薯的种子一般为扁平近圆形或椭圆莆,浅褐色,种皮上密布细毛,种子很小,多粒品种千粒重00.5-0.6g,即每克种子有1660-2000粒。