马铃薯种植深度指种薯顶部到地平面距离，它因种植目标、品种特性、种植区域和土质等条件不同而各异。

1 种植用途

根据种植得到的产品用途分为菜薯种植、加工薯种植和种薯种植3种。其中，菜薯要求薯形匀称、皮色光亮、大中薯率高，为达到这些条件，种植深度不宜过浅；而加工薯（薯条、薯片、全粉、淀粉等）要求薯形匀称，要求过大和过小薯占比控制在一定范围之内，产量和干物质含量要高，也需要保证结薯层达到一定深度；种薯与前者不同，它更注重结薯量的提高，适当浅播浅覆土可以让所有薯块大小更均匀，老化程度也更一致。

2 品种特性

不同品种的薯形不同，薯块生长习性也不同。如夏波蒂，它的薯块倾斜向上生长，如果覆土不够厚，极易形成青头。而大西洋薯形圆形，结薯层集中，播种则无需过深。

3 种植区域

每个种植区域都有其独特的土壤和积温条件。北方一作区多沙土或壤土，光照好、各地积温差异大，“深播和浅覆土”是大多数种植者认可的模式。而在南方冬作区，10-11月份播种，土壤湿度大、苗期气温高，为了防止烂种，当地种植者一般覆土不会超过13cm。

4 年度气候差异

以甘肃河西产区为例，2021-2023年持续高温干旱，生长积温充分满足商品薯生长需要。在这种环境条件下，生长积温不是产量的制约因素，受旱情的影响，播种深度宜适当深些以保证苗期根系能抓住耕层更深处的水分。而到了2024年，该区域持续阴雨，积温较往年明显不足，在土质较粘重的地块，下层新薯因地温低、透气性差等原因不能正常膨大。

5 覆土厚度

马铃薯多起垄种植，覆土厚度指垄面到种薯顶部的土层厚度。当种植深度接近或高于地平面，则在田间调查时不再使用“播种深度”，而直接用“覆土厚度”。