病菌主要在植株和块茎的维管束中发展，使组织腐烂。病株一般生长缓慢，开花期前后病症明显，常出现部分枝叶萎蔫，下部叶从叶缘变黄并向内卷曲，枝叶枯死慢，这是与青枯病不同之处。块茎发病是病菌沿维管束通过匍匐茎进入维管束环，严重时薯肉一圈腐烂，呈棕红色，用手指挤压则薯肉和皮层分离。但芽眼并不首先受害，这是与青枯病不同之处。

种薯带病是主要的病源。尤其是切块播种，病薯可通过切刀把病菌传给健康块茎。而且病菌还可由运输工具如草袋、筐和机具带病菌后传播给健康块茎。但土壤并不传病。环腐病菌生长最适温度是20-23℃，而田间发病的适宜温度是18-20℃，土壤温度超过31℃，病害受抑制。

防治措施：①严禁从病区调种，防止病害扩大蔓延。②利用脱毒苗生产无病种薯和小整薯，实行整薯播种。③种薯出库、催芽、切块过程中发现病薯及时清除。切刀用酒精消毒，杜绝种薯带病是最有效的防治方法。④选用抗病品种，如克新一号，对环腐病有较好抗性。⑤轮作（与非茄科作物轮作3年以上）。⑥田间管理：及时拔除病株，避免大水漫灌，增施磷钾肥；尝试用铜制剂灌根控制病害发生（每生长季至少连续施药2次）。